La fête de la châtaigne, appelée Castanyada en catalan, est une fête qui célèbre la Toussaint. Bien qu'elle fût une célébration religieuse autrefois, elle est devenue aujourd'hui un véritable rendez-vous gastronomique et festif. Pendant les festivités, les catalans se pressent dans la rue et achètent des marrons chauds à des castañeros et casteñeras. Dans les rues de Barcelones, ces confiseurs de châtaignes grillées sont très nombreux à cette époque. Ils vendent généralement le fruit au kilo ou déjà cuit. À partir du 31 octobre ou le 1er novembre, la castanyada met à l'honneur la cuisine avec les fruits et légumes du moment. On mange les châtaignes cuites au four, ou sur le feu, avec une pointe de sel et du Moscatel. Ce vin doux blanc et sucré est servi surtout à cette période de l'année.
La tradition dit qu'une vieille femme pauvrement vêtue appelée la Castanyera et symbole de cette journée, vend des marrons chauds dans les rues. Mais, celle-ci vient plutôt du XVIIIe siècle, dans les villages, les sonneurs tiraient sur les cordes des cloches de toutes les églises tout au long de la nuit pour rappeler aux villageois catalans qu'il fallait prier cette nuit-là pour les morts. Pour permettre aux carillonneurs de sonner toute la nuit, les habitants à tour de rôle, leur apportaient des châtaignes (fruit d'automne à profusion à ce moment de l'année), et du vin. Les familles priaient toute la nuit et se partageaient un repas fait de légumineuses et châtaignes, arrosé de vin. Aujourd'hui, la tradition se perpétue.
La fête est célébrée dans tout le pays et chaque région a ses propres coutumes. Et les Catalans ne dérogent pas à la règles : la Castañada devient la Castanyada et l'on retrouve sur les tables de nouveaux mets : des panellets, ou “petit pain” que l'on sert un dessert à base de pâte d'amande et de sucre, des boniatos (ou patate douce en français) et des fruits confits. Si c'est cette fête est surtout culinaire, c'était pour accompagner les croyants durant la Toussaint et particulièrement pour célébrer la Nuit des défunts. Le repas de la Castanyada est alors resté dans les m½urs le soir du 31 octobre ou du 1er novembre, bien que la célébration de la châtaigne dure jusqu'à décembre.La Castanyada et la Toussaint certifient que l'été est bel et bien terminé et que le froid de l'hiver n'est plus très loin. On retrouve même des danses traditionnelles qui célèbrent cette éphéméride.
Pour aller plus loin, je vous conseille ces lectures qui m'ont beaucoup aidé : https://www.equinoxmagazine.fr/2019/10/29/la-castanyada-halloween-facon-catalane/, https://www.irouicome.com/blog/pays-catalan/traditions/la-castanyada/, https://www.lasemaineduroussillon.com/2019/10/31/la-castanyada-tradition-catalane-de-saison/, et https://www.lindependant.fr/2021/10/16/chataignes-grillees-et-degustation-de-vin-9857714.php.
Merci !
jema-lou, Posté le lundi 01 novembre 2021 12:14
Superbe découverte de cette tradition Catalane de la castanyada pour la TOUSSAINT ...
Mon cher ALEXANDRE ... je te souhaite une paisible soirée ... KISS !